Responsável pelos programas nutricionais da Secretaria de Saúde de Piracicaba, a CPAN (Coordenadoria de Programas de Alimentação e Nutrição) realiza periodicamente a avaliação das refeições prontas servidas aos pacientes das UPAs (Unidades de Pronto Atendimento) e da COT (Central de Ortopedia e Traumatologia) que aguardam por internação hospitalar, além dos funcionários das unidades.
A inspeção é realizada semanalmente, com cada unidade sendo visitada em um dia da semana, e o relatório é enviado mensalmente à Secretaria. “Fazemos a verificação da temperatura da sopa servida aos pacientes, bem como sua qualidade e variedade e também as refeições para os funcionários. É uma maneira de acompanharmos o trabalho da empresa que fornece os alimentos e se está tudo dentro do que está estabelecido no edital”, afirma Márcia Juliana Cardoso, coordenadora da CPAN.
Segundo Márcia, o trabalho é desenvolvido por uma estagiária em nutrição, responsável pelas visitas às UPAs e à COT, sob a supervisão de uma técnica em nutrição da CPAN. “É um trabalho que fazemos de fundamental importância para garantir a qualidade das refeições que são servidas aos pacientes assistidos pelas UPAs e pela COT”, diz Márcia.
